Asadero
Homage to traditionConceived as a collection of objects where each piece has a particular character, this is largely given by the formal diversity and the palette of materials, with their tones and finishes, which pay a revisited homage to the traditional Argentinian ‘parrilla’ (grill).
* main plate | bowl plate and sauce dipsA proposal thought out from materiality to fulfil the double role of adjusting to the technical / functional requirements of a restaurant and in turn providing a meaningful and sensory experience connected to the space.
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the finishes are an ode to the classical materials found in a parrilla
COLOR MATERIAL AND FINISH
The pieces are made of stoneware (ceramic), wood and metal, creating a contrast between the irregularity and tactility of ceramic with the hard and angular forms designed for the wood and metal pieces.the whole collection was created from scratch, and made by hand, in Argentina.
About Asadero Asadero es la nueva propuesta gastronómica del grupo Mezcla. En 2019 sus fundadores empezaron a reflexionar sobre explorar un ámbito muy querido por muchos argentinos, la intención fue crear un espacio para un restaurante de carnes a la brasa que saliera de los cánones convencionales, buscando el punto de equilibrio entre los valores tradicionales y la nueva cocina argentina. La idea de Asadero fue la de no hacer referencia directa a las parrillas argentinas sino plantear diferentes colaboraciones, que permitieran diseñar una nueva experiencia, desde la vajilla, los cubiertos, el mobiliario, hasta el espacio en sí mismo, cambiando las escalas pero manteniendo un cierto diálogo entre todas las partes, lo que hace que el todo resulte una nueva forma de parrilla, con un lenguaje universal, no específico de la Argentina. “El desafío más grande fue traducir la tipología tradicional de la parrilla argentina, que tiene una carga histórica y una simbología muy fuerte en nuestro país, hacia un nuevo lenguaje que abriera las puertas a un nuevo público”, dice Agustín García Mosqueda, jefe de diseño del grupo gastronómico.
looking for inspiration by making | Remaining of ashes and coal from the grill were mixed into the ceramic slip.
